Click here to send us your inquires or call (852) 36130518

Centro di Ricerca per l'Enologia (CRA-ENO)

Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (CREA)


i direttori

Sei nella sezione: Cenni storici

Vai al sotto menu

Nel 1876 succedette l'ing. Ermenegildo Rotondi. Fu anche questa una direzione piuttosto breve perché il Rotondi venne chiamato alla cattedra di chimica nel Museo Industriale di Torino. Dal 1872 al 1879 furono condotti studi nel settore viticolo specificatamente sull'impiego dei fertilizzanti chimici, sull'influenza degli agenti atmosferici, sull'epoca di potatura, sulla maturazione dell'uva, sulla clorosi e l'antracnosi della vite, sugli effetti dell'incisione anulare sulla produzione, sulla composizione chimica dell'uva, sull'impiego del caolino nella chiarifica dei vini, sull'aeramento della fermentazione, sul tenore in tannino dei vini, sulla composizione dei vini piemontesi, ma anche liguri, lombardi e sardi.
Nel settembre del 1879 succedeva come direttore il prof. Francesco Koenig, proveniente dall’Università di Heidelberg e dalla R. Scuola Agraria di Gorizia. Il Koenig restò ad Asti per 5 anni e si avvalse dell’opera del dottor Francesco Ravizza. Si condussero in quegli anni importanti studi sull’alterazione nota come “girato” Proprio al Ravizza si devono le ricerche sull’azione inibitrice dei sali rameici sulla germinazione dei conidi della peronospora comparsa sulle colline astigiane proprio nell’ottobre di quell’anno.
Al Koenig, chiamato nel 1885 alla direzione della R.Stazione Agraria di Torino, succedeva l’ing. Mario Zecchini che provvide a istituire un vivaio di viti americane per far fronte all’incombente invasione fillosserica. Nel solo biennio 1886-1887, la Stazione sperimentale distribuì ai viticoltori piemontesi, e non, ben 160.000 talee di viti americane.
In quegli anni si condussero studi sulla gessatura e l’acidificazione con l’acido tartarico dei mosti, sulla filtrazione, sull’influenza della temperatura, sull’influenza dell’areamento e della concentrazione zuccherina sulla fermentazione, sulla preparazione dei mosti concentrati, sull’impiego dei lieviti selezionati in enologia.
Nel 1895 anche lo Zecchini fu trasferito a dirigere la R. Stazione Agraria di Torino. Gli successe nello stesso anno il dr. Enrico Comboni che avviò studi sugli effetti dell’incisione anulare della vite, sulla maturazione dell’uva, sull’azione anticrittogamica dell’acetato di rame rispetto alla poltiglia bordolese, sulla correzione dei mosti, ecc.
Enrico Comboni mancò nel marzo del 1900. Gli succedette, nel 1901, il prof. Federico Martinotti. Questi ammodernò i laboratori dotandoli di nuove apparecchiature e istituì un deposito di macchine enologiche. Collaboravano con il direttore, il vice-direttore Carlo Mensio e gli assistenti Garino-Canino e Cabella. Nel 1910 Mensio con un’estesa e approfondita indagine, condotta sul Moscato d’Asti, osservava che la stabilità del vino derivava dal progressivo impoverimento di azoto assimilabile (dai lieviti) in seguito a ripetute filtrazioni. Attorno al 1895 Martinotti mise a punto una tecnica di elaborazione del vino spumante in autoclave che poco tempo dopo applicata a livello industriale divenne nota come “metodo Charmat
Nel 1914 Mensio e Garino-Canina riconoscevano per primi l’azione determinante della degradazione biologica dell’acido malico a lattico sulle caratteristiche dei vini piemontesi notoriamente piuttosto acidi. Nel 1907 venne istituito, per disposizione ministeriale, un servizio di analisi per i privati che la Stazione ha svolto sino al 1968.
L’accresciuta dotazione di apparecchiature di laboratorio e di attrezzature di cantina, richiesta dal progresso scientifico e tecnologico, oltre ai più ampi compiti conferiti alla Stazione dal R.D. 28 marzo 1907, avevano reso necessario il trasferimento in locali più consoni alle esigenze della sperimentazione. Nel novembre del 1911 veniva ultimato l’edificio, allora, nuova sede della Stazione e tuttora parte integrante dell’Istituto.
Al Martinotti, nel 1924, succedette il prof. Sannino e nel ’26, sotto la reggenza del vicedirettore dottor Tedeschini, la Stazione veniva dotata di un vigneto sperimentale sito in località Viatosto di circa 6 ettari di superficie. In questi anni si svolsero importanti studi sulle sostanze pectiche, sull'intorbidamento ossidasico dei vini, sull’ ampelografia e la costituzione dell'Erbaluce e del passito da quelle uve derivato.
Il R.D. 25 novembre 1929 attribuiva alla Stazione Enologica, come alle consorelle Stazioni agrarie, la qualifica di ente governativo con personalità giuridica e autonomia amministrativa, sotto la vigilanza del Ministero dell’Agricoltura, con parificazione agli istituti scientifici universitari.
Dal 1931 al 1942 la direzione fu tenuta dal prof. Luigi Casale. In questo periodo furono condotti numerosi studi, si possono ricordare quelli sull’intorbidamento dei vini provocato dal ferro, sul potenziale ossido-riduttivo, ecc.
Nel 1948 viene nominato direttore il prof. Ettore Garino-Canina. Il disastroso conflitto mondiale è terminato e possono riprendere gli studi. Essi riguardano la tecnologia, la biochimica e la microbiologia enologica. Vengono condotte esperienze di macerazione preventiva delle uve in ambiente saturo di “anidride carbonica”, di sistemi di vinificazione tipo il “governo all’uso toscano”, seguendo le trasformazioni chimico-biologiche che i vini subiscono per effetto della rifermentazione con uve leggermente appassite. Vengono condotti anche importanti studi sugli equilibri fisico-chimici in funzione della stabilizzazione dei vini, ecc.
Nel decennio 1950-1959 la Stazione ha svolto anche attività didattica in collaborazione con la Facoltà di Scienze agrarie dell’Università di Torino presso cui è stato istituito, per interessamento del conte Enrico Marone Cinzano, un corso di specializzazione in viticoltura ed enologia che ha interessato anche le strutture della Stazione stessa.
Nel triennio 1958-1961, successivo al pensionamento del Garino-Canina, l’incarico della direzione viene affidato al dottor Emidio Sudario. In quest’arco di tempo vengono svolte indagini viticole sulla difesa antiperonosporica ed enologiche riguardanti l’impiego dell’elettroforesi, la caratterizzazione dei colloidi dei mosti e dei vini, lo stato di combinazione degli acidi nel vino, ecc.
Dal 2 febbraio 1961 la direzione viene affidata al prof. Clemente Tarantola. In questo periodo si realizzano alcuni processi di adattamento delle strutture dei laboratori e delle cantine alle mutate esigenze della sperimentazione. Tale adeguamento si compie in maniera particolarmente visibile nel 1969 quando viene realizzato il progetto di ampliamento della Stazione che assume la fisionomia che ha tuttora.



Via Pietro Micca 35 - 14100 Asti - Tel. (+39)0141.433811 | eno@entecra.it

Torna ai contenuti | Torna al menu

按揭計算機| 買樓| 上車盤| 搵樓| 屋苑| 樓盤| 地產| 租樓| 租盤| 二手樓| 新盤| 一手樓| 豪宅| 校網| 放盤| 樓價| 成交| 居屋| 貝沙灣| 美孚新邨| 嘉湖山莊| 太古城| 日出康城| 九龍站 | 沙田第一城| 樓市走勢| 青衣| 西半山| 西貢| 荃灣|

雪茄网购| 雪茄| 哈瓦那雪茄| 雪茄价格| 雪茄烟网购| 雪茄专卖店| 雪茄怎么抽| 雪茄烟| 雪茄吧| 陈年雪茄| 大卫杜夫雪茄| 保利华雪茄| 古巴雪茄品牌| 古巴雪茄| 古巴雪茄多少钱一只| 古巴雪茄专卖网| 烟斗烟丝| 烟丝| 小雪茄| 金特罗雪茄| 帕特加斯d4 | 蒙特雪茄| 罗密欧朱丽叶雪茄| 网上哪里可以买雪茄| 限量版雪茄| 雪茄专卖| 雪茄专卖网| 雪茄哪里买| 买雪茄去哪个网站| 推荐一个卖雪茄的网站| 雪茄烟| 古巴雪茄价格| 雪茄海淘| 雪茄网|

噴畫| banner| banner 價錢| Backdrop| Backdrop 價錢| 易拉架| 易拉架 價錢| 橫額| 印刷| 橫額印刷| 印刷 報價| 貼紙| 貼紙印刷| 宣傳單張| 宣傳單張印刷| 展覽攤位| 書刊 印刷| Bannershop| Ebanner| Eprint| 印刷公司| 海報| 攤位| pvc板| 易拉架設計| 海報印刷| 展板| 禮封| 易拉架尺寸| foamboard| hk print| hong kong printing| Printing| 喜帖| 過膠| 信封| backdrop| print100| 咭片皇| 印館|

邮件营销| Email Marketing 電郵推廣| edm营销| edm| 营销软件| 推广软件| 邮件群发软件| 邮件群发| email marketing| direct marketing| email marketing software| email marketing service| email marketing tools| email mkt| remarketing| edm| edm marketing| email subscription| website subscription| email survey| email whitelist| sign up form| email subject line| subject line| email subject| best email subject lines| free email marketing| Mailchimp| Hubspot| Sendinblue| ActiveCampaign| Aweber| 邮件主题怎么写| 邮件主题| 邮件模板| Maichimp| benchmark| SMS|

wms| vending machine| barcode scanner| QR code scanner| SME IT| it solution| rfid tag| rfid| rfid reader| it outsourcing| POS label| IRLS| IT Support| system integration| software development| inventory management system| label printing| digital labelling| barcode label| Self Service Kiosk| Kiosk| Voice Picking| POS scanner| POS printer| System Integrator| printing labels| Denso| barcode| handheld| inventory management| warehouse management| stock taking| POS| Point of sale| Business service| Web Development| vending| app development| mobile app development| handheld device| terminal handheld| inventory management software| pos system| pos software| pos hardware| pos terminal| printer hong kong| receipt printer| thermal printer| thermal label printer| qr code scanner app| qr scanner app| online qr code scanner| qr code scanner online mobile| qr code scanner download| mdm| mobile solutions| mdm solutions| mobile device management|

Tomtop| Online Einkaufen| online shop| Autozubehör| Bekleidung| Kopfhörer| badausstattung| Badmöbel| smartwatch günstig| Luftbefeuchter| lichtbox| Kosmetiktaschen| Make-Up Pinsel| Smartphones günstig| tablet günstig| Wanderstock| fahrrad maske| spielekonsole| spielkonsole| Geldbeutel| Gaming Kopfhörer|

electric bike| best electric bike| electric bikes for adults| e bike| pedal assist bike| electric bikes for sale| electric bike shop| electric tricycle| folding electric bike| mid drive electric bike| electric trike| electric mountain bike| electric bicycle| electric bike review| electric fat bike| fat tire electric bike| women's electric bike |

office| 地產代理| 辦公室| Property Agent| Hong Kong Office Rental| hong kong office| 物業投資| office building| Commercial Building| Grade A Office| 寫字樓| 商業大廈| 甲級寫字樓| 頂手| 租寫字樓| leasing| Rent Office| 地產新聞| office for sale|

太古廣場| 海富中心| 中港城| 統一中心| 瑞安中心| 力寶中心| 信德中心| 新港中心| 中環中心| 合和中心| 康宏廣場| 星光行| 鷹君中心| 遠東金融中心| 港晶中心| 無限極廣場| 光大中心| 中遠大廈| 海港中心| 新世界大廈| 永安中心| 南洋中心| 永安集團大廈| 華潤大廈| 永安廣場| 朗豪坊| 時代廣場| 新世紀廣場| 太古城中心| 希慎廣場| 交易廣場| 創紀之城| 港威大廈| 企業廣場| 新文華中心| 置地廣場| 怡和大廈| 世貿中心| 太子大廈| 中信大廈| 禮頓中心| 中銀大廈| 銅鑼灣廣場| 環球大廈| 海濱廣場| 新鴻基中心| 萬宜大廈| Tower 535| 高銀金融國際中心| 海濱匯| 皇后大道中9號| 國際金融中心| 半島中心| 利園三期| 天文臺道8號| 信和廣場| 娛樂行| 南豐大廈| 帝國中心| 中環廣場| 美國銀行中心| 尖沙咀中心| 新東海商業中心| Chater House| Nexxus Building| One Island East| 中匯大廈| Fairmont House| 華懋廣場| 中建大廈| 北京道1號| 胡忠大廈| Central Plaza| The Centrium| LHT Tower| China Building| AIA Central| Crawford House| Exchange Tower| AIA Tower| World Wide House| One Kowloon| The Gateway | One Island South| Jardine House| Millennium City | Exchange Square| Times Square | Pacific Place| Admiralty Centre| United Centre| Lippo Centre| Shun Tak Centre| Silvercord| The Center| Mira Place| Ocean Centre| Cosco Tower| Harcourt House| Cheung Kong Center|

school| international school of hong kong| international school| school in Hong Kong| primary school| elementary school| private school| UK school| british school| extracurricular activity| Hong Kong education| primary education| top schools in Hong Kong| Preparatory| best international schools hong kong| best primary schools in hong kong| primary school hong kong| private school hong kong| british international school| extra curriculums| school calendars| boarding school| school day| Bursary|

electric bike| Best smartwatch| Best Wilreless earphones|